20/11/2024
Cuộc thi tay nghề ẩm thực Du lịch truyền thống tỉnh Gia Lai do Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch tỉnh Gia Lai tổ chức trong 01 ngày (ngày 17/11/2024) tại Khuôn viên Bảo tàng tỉnh Gia Lai. Về tham dự Cuộc thi lần này, có 14 đội thi đại diện cho 11 huyện, thị xã, thành phố Pleiku trên địa bàn tỉnh.
Theo đó, về phía huyện Krông Pa có cơ sở kinh doanh quán Teng Leng (xã Phú Cần) đại diện cho huyện nhà tham dự Cuộc thi tay nghề ẩm thực Du lịch truyền thống tỉnh Gia Lai.
Theo thể lệ Cuộc thi, mỗi đội thi có 05 người. Trong thời gian 2 giờ, các đội thi chuẩn bị một mâm cơm truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số gồm những món bắt buộc và tự chọn. Trong đó, món bắt buộc bao gồm: Cơm lam, gà nướng, cá suối nướng (nướng hoặc đùm nướng), thịt nướng, rau xào hoặc luộc (tuỳ từng địa phương chọn rau phù hợp với đặc điểm khí hậu thổ nhưỡng), canh, rượu cần; món tự chọn: gồm 02 món khác thực đơn với món bắt buộc, do các đội thi tự chọn và đăng ký với Ban Tổ chức. Ban Tổ chức khuyến khích các đội thi chế biến món ăn từ nguyên liệu, đặc sản tại địa phương; đồng thời chấm điểm dựa trên các tiêu chí như: đủ số lượng món ăn, ngon, trình bày đẹp, sáng tạo và thuyết trình tốt.
Ảnh: Đội thi tay nghề ẩm thực du lịch huyện Krông PaCuộc thi lần này, các đội thi đã đem đến những món ăn mang tính truyền thống, đặc trưng riêng, tinh tuý nhất của đồng bào mình. Không chỉ thế, các món ăn của các đội thi còn thể hiện được những nét văn hoá truyền thống của đồng bào Jrai, Bahnar trên mảnh đất Phố núi, và sự phong phú, tinh tế, đẹp mắt từ các nguyên liệu, món ăn, cách trưng bày và nội dung thuyết trình về từng món ăn của các đội thi. Đội thi huyện Krông Pa đóng góp với cuộc thi lần này là những món truyền thống của người Jrai, đó là cơm lam, gà nướng, thịt bò một nắng nướng, cá suối nướng, cá suối um lá chuối, thịt heo nướng, canh cà, lá mì xào, rau luộc, 07 loại muối (muối cá khô giã lá é, muối ớt chanh, muối cua núi, muối xả, muối gừng rừng, muối kiến vàng và muối é), cơm độn sắn và rượu cần. Các món ăn của đội thi huyện Krông Pa đã được Ban Giám khảo cuộc đánh giá cao, đáng chú ý nhất, Ban Giám khảo rất thích và đã giành những lời khen với các loại muối mà đội thi huyện Krông Pa đã đem đến với Cuộc thi lần này.
Ảnh: Ban Giám khảo cuộc thi đánh giá đội thi huyện nhàTheo đánh giá chung của Ban Giám khảo, các món ẩm thực của các đội thi mang đến trong Cuộc thi lần này đã đáp ứng yêu cầu của thể lệ Cuộc thi và thể hiện tính văn hoá truyền thống, đặc sắc, riêng biệt và tinh tuý của từng đồng bào Jrai, Bahnar trên địa bàn tỉnh Gia Lai.
Ảnh: đại điện đội thi huyện Krông Pa nhận giải thưởng của Ban Tổ chứcBan Tổ chức đã trao 1 giải nhất, 2 giải nhì và 3 giải ba cho các đội tham gia “Cuộc thi tay nghề ẩm thực du lịch truyền thống”. Đội xã Ia Bang (huyện Chư Prông) xuất sắc giành giải nhất; xã Phú Cần (huyện Krông Pa) và xã Ia O (huyện Ia Grai) giành giải nhì; làng Kjang (xã Kông Lơng Khơng, huyện Kbang), xã Chư Glong (huyện Kông Chro) và xã Tú An (thị xã An Khê) cùng giành giải ba. Được biết năm nay, Cuộc thi tay nghề ẩm thực Du lịch truyền thống tỉnh Gia Lai là lần đầu tiên được tổ chức.
Đây cũng là lần đầu tiên đội thi huyện Krông Pa tham gia một cuộc thi ẩm thực có quy mô cấp tỉnh và đã đạt được giải nhì trong Cuộc thi tay nghề ẩm thực Du lịch truyền thống tỉnh Gia Lai năm 2024.
Với những sự đa dạng, phong phú, tinh tuý, đặc sắc và còn thể hiện được những nét văn hoá truyền thống của từng món ăn ẩm thực của đồng bào Jrai trên địa bàn huyện. Ngoài ra, còn có các đặc sản của địa phương, như: Thịt bò một nắng, khô bò sợi, khô gà lá chanh, các sản phẩm thịt heo, đồ gỗ mỹ nghệ, sản phẩm thổ cẩm, các sản phẩm OCOP,…đây cũng là một trong những sản phẩm du lịch đặc trưng của vùng đất “Chảo lửa” để thu hút các khách du lịch ngoài phương xa đến với vùng đất này. Nhân đây, cũng khuyến khích các tổ chức, cá nhân, hộ già đình, cộng đồng tham gia vào phát triển lĩnh vực du lịch ẩm thực trên địa bàn huyện. Đồng thời, sẽ tiếp tục tuyên truyền, quảng bá về du lịch nông thôn của huyện để thu hút khách du lịch góp phần đẩy mạnh phát triển kinh tế bền vững, giảm nghèo nhanh, đảm bảo an sinh xã hội của địa phương.
KSOR NAM